Nu börjar det likna ett kök
och ett fint sådant.

Längtar så efter att få flytta in.
Packar förfullt hemma fast jag vet att vi inte är nära en flytt ännu.
Men vi närmar oss sakta men säkert!

En dag i mars ringer telefonen hemma hos min blivande mor & far.
En dam från socialtjänsten säger att de har ett barn som skulle passa dem,
hon är inget a-barn säger hon men de får gärna komma och titta på henne
för att se om hon duger?
Som om jag vore en hundvalp, en liten byracka…
Min blivande mor och far beger sig för att beskåda den lilla byrackan och
något gör att de fastnar för den och den 11 mars för 32 år sedan föddes
jag så för mina fosterföräldrar.

Min biologiska mor var väldigt ung och hade både
psykiska problem och problem med alkoholen.
Vi fick efter födseln bo hos en stödfamilj men min biologiska mor
lämnade mig så småningom där och då kontaktades mina bilvande föräldrar.
Att det skulle bli en livstidsplacering visste man ju ej vid detta tillfälle
men man fick av socialtjänsten veta att det var 80% chans att det skulle bli så.
Jag hade tur! Jag fick stanna hos min mor & far, de älskade mig som sin egen
och jag ser dem som mina ”riktiga föräldrar”.

Jag har under alla år haft kontakt med min biologiska mor och mormor.
Det var bestämt tillfällen då vi skulle träffas och även om jag,
när jag kom upp i tonåren, inte var så intresserad av att träffa dem så
har det alltid varit bra att veta vilka de är.
Idag har vi dock, pga olika omständigheter, ingen kontakt….

Så länge jag kan minnas har min dröm varit att en dag själv får bli fosterförälder,
eller familjehem som man kallar det idag.
Jag skulle aldrig ha egna barn utan ta hand om de som redan finns där ute,
de som inte har en biologisk förälder som kan ta hand om dem.

Nu har jag ju fått både bonusbarn och ett biologiskt barn
men drömmen om att få bli familjehem har hela tiden funnits kvar…
Så nu har tiden kommit. Vi har på börjat resan för att få ett barn till
och är nu i utredning för att bli familjehem.
Vi har träffat damerna på familjehemskontoret,
de har även gjort hembesök hos oss och
nu på fredag är det dags för intervju.

Intervjun går till så att jag och min man får sitta med varsin
familjehemsutredare i varsitt rum och svara på frågor i ca 5 timmar.
Det är en extremt ingående intervju som rör allt från vår barndom,
uppväxt, vår syn på uppfostran till vår hälsa och vårt sexliv.
Dessa, för oss nästan okända människor, ska tränga sig in i vårt innersta
och riktigt rota runt för att se om de kan finna något som gör att inte vi
passar som familjehem.
Sedan ska våra svar utvärderas av en psykolog och efter det kommer
man bestämma om vi är lämpade för att bli familjehem.

Detta ska bli otroligt spännande men är samtidigt väldigt skrämmande.

Mitt liv har vart långt ifrån perfekt, jag har många lik i min garderob
och har väl i stort sett gjort allt som man inte ska göra.
Men samtidigt är det ju dessa saker som gjort mig till den jag är idag
och jag tror att alla mina erfarenheter och misstag gör att just jag passar
till detta men med det sagt så finns det ju inget som säger att
familjehemsutredarna ser det på samma sätt….

Fram tills nu har det bara vart spännande och roligt men när dagen
för intervjun kryper allt närmare så blir rädslan och nervositeten allt större.
Detta är så otroligt stort för mig och en dröm som jag burit på så länge
att rädslan för att inte bli godkänd så klart finns inom mig.
Men mest ser jag ändå fram emot intervjun,
ser det som en väg till något nytt och spännande.

För detta är väl året då drömmar går i uppfyllelse?

Nu är alla tapeter beställda till huset.
Många av tapeterna vi fastnat för är från Boråstapeters kollektion Karlslund
som är inspirerade av 1700-talets slottsrum och de enkla torpen under 1800-talets första hälft.

I vardagsrummet/matsalen kommer det, i den del som är matsal, vara panel på väggen.
Andra delen kommer smyckas av denna vackra tapet -

 

 

 

I hallen blir det, som jag tidigare skrivit om, bröstpanel och över den denna tapet -

 

 

 

I the master bedroom blir det en fondvägg med denna underbara tapet - 

 

 

Och i barnens rum kommer det bli den fondvägg i vardera rum med dessa urläckra tapeter -

 

 

I söndags var en sådan dag då Grinderum visade sig från sin bästa sida.

Det är då man känner sig lite extra tacksam för allt det fina man har i livet.
Tänk att jag skulle få det så här bra!
Det kunde nog ingen tro för ett par år sedan...
Då var allt svart - nu är allt ljust.
Jag är så nära mina drömmar att jag nästan kan ta på dem.
Det är en underbar känsla men samtidigt lite otäckt...
Vågar man tro att drömmar kan gå i uppfyllelse?

 

 

 

 

 

Foto BonnieDeLuxe

I helgen hade vi efterlängtade vänner på besök och
maten smakar ju alltid bättre i goda vänners lag.

Jag bjöd på Spaniens nationalrätt, Paella.
Något som jag faktiskt aldrig lagat tidigare men det vart riktigt gott.
Men nästa gång väljer jag nog att skala räkorna så
slipper det blir så kladdigt.

Paella med musslor & räkor

4-6 portioner

400 g kycklinglårfilé

1 dl olivolja

1 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor finhackade

1 röd paprika, hackad

½ msk paprikapulver

1 pkt saffran

4 dl paellaris

1 ask körsbärstomater à 250 g eller 1 burk Körsbärstomater

7 dl kokande vatten

3 msk kycklingfond

400 g räkor, oskalade

1 nät blåmusslor

2 dl frysta ärtor

1 citron till servering

Skär kycklinglårfiléerna i tre delar.
Bryn i olivolja en stekgryta, ca 3 minuter.
Krydda med salt och svartpeppar.

Tillsätt lök, vitlök, paprika, paprikapulver och saffran.
Fräs ytterligare 3 minuter.

Tillsätt ris, tomater, kokande vatten och fond. Låt koka uppunder lock
och låt sedan småputtra under lock i 20 minuter tills riset är genomkokt.

Skrubba musslorna och släng de musslor som inte stänger sig eller är trasiga. 
Lägg musslorna på toppen av paellan när det återstår 5 minuter.
Täck med lock eller aluminiumfolie och låt musslorna öppna sig.

Ta av locket och lägg på räkor och ärtor.
Värm i 3 minuter. Servera med citronklyftor.

Tänkte dela med mig av min favoritpizza.
Som även är otroligt enkel att göra. Använder du dessutom en färdig pizzadeg
så går det ännu smidigare.

Potatispizza

1 färdig pizzadeg tex Sara Lee

4-5 medelstora kokta potatisar

Olivolja

Riven ost

1 pkt fetaost

salt

svartpeppar

timjan

Sätt ugnen på 225 grader.

Rulla ut degen, kavla ut den så den blir tunnare.
Stansa ut 2 st runda pizzor, med hjälp av tex kanten från en form med löstagbar kant.

Strö över riven ost efter smak och tycke.
Skiva potatisen och täck pizzan med den.
Strö över fetaost, salt, peppar och rikligt med timjan.

Tillaga i ugnen i ca 15-20 min.

Avnjut tillsammans med ett glas lyxigt rödvin.

Smaklig spis

”I vinet sanningen, i vattnet hälsan”

Valet av köksblandare blev visst mycket svårare än tänkt.
Man skapar sig lätt en bild i huvudet men så inser man att den bilden
kanske inte finns i verkligheten.
Vi vill ha en med handdusch eller utdragbar pip alt. en med utdragbar
handdusch som sitter bredvid själva kranen.

Den sistnämnda är vanliga i USA men det verkar inte finns något större utbud av dem i Sverige.
Och i den köksho vi valt finns ju bara ett hål och då den är i porslin är det lite riskabelt att
försöka göra ett hål till…

De med handdusch är ganska dyra och många av den ska fästas i väggen vilket inte
kommer funka i vårt kök eftersom kökshon sitter vid ett fönster.

Ett annat krav är ju att den ska se gammal/lantlig ut.

Nu har jag i alla fall hittat denna från Sekelskifte, som verkar uppfylla våra krav.

Men då blev det svåra att välja vilken färg, jag gillar kopparfärgen men passar den
in i köket eller passar krom bättre?
Bäst vore nog svart, men denna kran finns inte i svart…

Dessa två är de finaste köksblandarna jag hittat men tyvärr kostar de för mycket
+ att de inte finns att få tag på i Sverige.

Här kommer lite andra snygga blandare -

 

 

 

Detta är en av mina favoriträtter. Den tar lite längre tid att laga så det är
kanske inget man slänger ihop efter jobbet. Men detta recept har jag gjort
på ca 900 gr kycklinglårfilé vilket räcker till två middagar. Då kan man lätt
ta upp den ur frysen, värma i en gryta och sen bara koka färsk pasta.
Så har man en färdig måltid på bara 10 min.

Jag brukar alltid köpa färsk kyckling i butiken och inte fryst.
Jag delar sedan upp den efter hur många som går åt till en middag hemma
hos oss och fryser in i påsar.

Varför?
Jo, den frysta kycklingen är mörad!
Producenten har alltså sprutat in salt och vatten i kycklingen för att vikten ska öka
och på så sätt tjänar producenterna mer pengar och vi får en kyckling med
mindre smak.
Fryst kyckling innehåller ofta mellan 13-35% vatten.
Så köper du fryst kyckling, kolla alltid på innehållsförteckningen. Den frysta kycklingen
kanske utger sig för att vara billigare än den färska men om du räknar bort det vatten
du betalar för så kanske det inte skiljer så mycket i pris ändå?

Ett annat tips är att köpa färsk pasta i butiken och sedan frysa in den.
Den tinar fort och det räcker att man tar upp den färska pastan ur frysen på lunchen
så är det klar att tillagas på kvällen och det blir mycket godare än torkad pasta!

Jägarens Kyckling

6 portioner

900 gr kycklinglårfilé

1 gul lök skuren i tunna skivor

1 vitlöksklyfta

2 burkar körsbärstomater

1 dl vatten

½ dl mustigt rödvin

2 msk Tomatpuré

Olivolja

1 tsk salt

peppar

2 msk persilja

Till servering (2 port)
1 pkt färsk pasta
Parmesan

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kycklinglåren i en smord ugnsfastform. Salta, peppra och ringla över lite smör.
Stek i ugnen i ca 20 min.

Gör tomatsåsen: Stek lök och vitlök i en stekgryta. Häll i tomater, vatten och vin.
Krydda med salt, peppar och persilja. Låt såsen puttra i minst 30 min under lock.

Ta ut kycklingen ur ugnen. Häll ur överflödigt fett ur ugnsformen och häll
tomatsåsen över kycklingen. Strö över parmesanost. Ställ in i ugnen i ytterligare 15 min.

Koka upp en stor gryta med vatten, salta lätt. Koka den färska pastan enligt
anvisningarna på paketet.

Servera kycklingen tillsammans med den färska pastan.
Frys in den kyckling som blir över så har ni middag till en dag till.

Smaklig spis!

Äntligen ska jag få ett skafferi.

Det måste vara en av de ultimata lantliga drömmarna, ett riktigt skafferi.
Där man kan förvara allt som man annars gömmer i lådor och skåp i vackra burkar, skålar och lådor.
Där man kan öppna dörren, drömma sig bort och få inspiration.
Det är i alla fall det som mitt skafferi ska innehålla mest av – inspiration.

Från början skulle vi behålla den gamla väggen och det som var en garderob/avhängningsplats
tidigare i huset skulle bli ett skafferi.
Men det blev för litet och för brett, så vi rev väggen och bygger nu nya väggar där vi kan anpassa
avståndet, så det inte blir för trångt mellan köksö och skafferi men ändå inte ett för litet skafferi…

Skafferiet kommer att kläs med panel för att smälta in i resten av köket
och två dörrar á 40 cm kommer byggas, kläs med panel även dom.
Då skafferiet blir ganska långsmalt så kommer det även att byggas förvaring
i dörrarna för att ge mer utrymme.
På dörren kommer vi sätta dessa underbara gångjärn i gjutjärn från Gamla Mejeriet –

Och detta skjutlås, även det i gjutjärn.

Jag gillar pastagratäng för det är en så otroligt smidig rätt, där du helt enkelt tar vad du har hemma.
Den går snabbt att tilllaga, det är en billig maträtt, barn gillar alltid pasta och i en
gratäng kan du lätt "gömma" nyttiga grönsker som barnen kanske annars inte är så förtjusta i.

Det är sällan en gratäng blir den andra lik men så här
gjorde jag den gratäng vi hade till middag igår -

ca 6 port.

Pastagratäng

4 dl makaronsnäckor

8 st färska champinjoner

12 st små pärltomater

3 dl grädde

2 dl riven ost

1 ägg

1 pkt kronfågel grillad salladskyckling

200 g broccoli

Mozarella

1 msk pesto

Salt

Peppar

Oregano

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet
och låt den svalna.

Skiva champinjonerna och tomaterna.
Blanda kyckling, broccoli, tomater, svamp,
och pasta i en ugnsfastform.

Blanda sedan grädde, riven ost, kryddor
samt pesto i en skål. Häll över den ugnfastaformen
och blanda vätskan med de övriga ingredienserna.

Dela mozarellan. Strö över mozarella + oregano.

Ställ formen i ugnen i ca 20 min

Smaklig spis!

Till vårt kök har vi valt att köpa ett "Slot-In" kyl- och frysskåp från De Dietrich.
Vilket alltså innebär att man inte ställer in kylen i ett skåp utan fäster skåpsluckorna
direkt på kyl/frysskåpet.